VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO ASINONE

VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO ASINONE

Tipologia Vino Rosso Toscana DOCG

UVAGGIO: Nelle annate migliori Asinone è prodotto con 100% Sangiovese. Nelle altre aggiungiamo circa il 10% di Colorino e Merlot, prodotti nella parte nuova del vigneto.

VINIFICAZIONE: la fermentazione avviene in tini “tronco-conici” di acciaio inox a temperatura controllata con follature integrate da rimontaggi. Fermentazione e macerazione hanno una durata di 20-25 giorni. Affinamento 16-18 mesi in barriques nuove di rovere francese.