VILLA ANTINORI ROSSO CHIANTI

VILLA ANTINORI ROSSO CHIANTI

Tipologia Vino Rosso Toscana IGT

UVAGGIO: 55% Sangiovese, 25% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot e 5% Syrah

VINIFICAZIONE: Le uve sono state diraspate e pigiate in maniera soffice e la macerazione è durata per dagli 8 ai 15 giorni a seconda delle varietà e del grado di maturazione delle uve in serbatoi di acciaio inox. Durante questa fase, il vino ha completato la fermentazione a temperature diverse a secondo delle varietà e la provenienza delle uva. Infatti si passa dai 25°C del Syrah e Merlot ai 30°C del Cabernet Sauvignon. Questo per poter estrarre gli aromi varietali del Syrah e del merlot. Mentre temperature più alte per estrarre il corpo del Cabernet Sauvignon che fa da implemento al S. Giovese in un annata molto difficile per la corretta maturazione dei polifenoli. Entro la fine dell'anno il vino ha completato anche la fermentazione malolattica ed è stato trasferito in barrique francesi, americane ed ungheresi dove è rimasto per 12 mesi. Il vino è stato poi imbottigliato e si è affinato per almeno 8 mesi prima di essere introdotto sul mercato.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino intenso con note di viola. Buona la nota di frutta a bacca rossa e la sensazione vanigliata derivante dal legno, ben accompagnata da una buona struttura. Al palato presenta una buona complessità ed eleganza con tannini morbidi.

GRADAZIONE ALCOLICA : 13,0% Vol.