TANCREDI

TANCREDI DONNA FUGATA

Tipologia Vino Rosso Sicilia DOC

UVAGGIO: Nero d’Avola e Cabernet Sauvignon.

VINIFICAZIONE: La vendemmia del Cabernet Sauvignon e quella del Nero d’Avola si svolgono in Settembre. Le uve vengono vinificate in acciaio, con macerazione sulle bucce per circa 12 giorni, alla temperatura di 26-30°C. A fermentazione malolattica svolta, il vino passa in barriques di rovere francese nuove e di secondo passaggio, per 12-14 mesi e poi affina in bottiglia almeno 10 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTTICHE:Ottima fusione fra questi vitigni, il Cabernet Sauvignon riesce a dare un pizzico di nota mentolata al Nero d’Avola tanto da arricchirne il già ampio spettro olfattivo. Si evidenziano note di liquirizia, cacao, amarena e mirtillo, su dolce grafite. Ottima la struttura gustativa, ampia e avvolgente, con notevole persistenza.

ABBINAMENTI: Con carni rosse alla griglia, al forno, grandi arrosti, capretto e agnello. Formaggi stagionati. Ragusano. Funghi porcini, coniglio e polpettone.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5 - 14% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C.