LE CAMARDE

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LE CAMARDE

Origine del nome: una delle più antiche contrade del feudo di Guagnano è denominata Camarda. Qui la nostra azienda possiede più vigneti di Negramaro che, tutti assieme, contribuiscono alla creazione di questo superbo vino.

Tipologia Vino Rosso Salento IGT

PRODUTTORE: Feudi di Guagnano

UVAGGIO: Negramaro 80% Primitivo 20%

SISTEMA D'ALLEVAMENTO: Alberello

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Da giovane è di colore rosso compatto con un profilo sensoriale di frutta rossa matura. I tannini sono morbidi e avvolgenti.

ZONA DI PRODUZIONE ED EPOCA DI VENDEMMIA: Guagnano. La vendemmia del Primitivo viene effettuata agli inizi di settembre, quella del Negramaro alla fine.

VINIFICAZIONE: Le uve macerano e fermentano per due settimane. Il vino che se ne ottiene, viene affinato in barriques di rovere francese per circa tre mesi. Questo vino rappresenta la sintesi enologica dei due vitigni autoctoni per eccellenza del Salento. La sua durata non è inferiore a 6/7 anni.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.