LA POJA

LA POJA

Tipologia Vino Rosso Veneto

UVAGGIO:Corvina Veronese 100%

VINIFICAZIONE: Pigiatura e diraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione 22°/31° C Durata della macerazione 9 giorni ca. Rimontaggi giornalieri periodici Fermentazione malo-lattica svolta nel mese di novembre Trasferimento in legno: novembre Maturazione in legno per 20 mesi 8 mesi massa Affinamento in bottiglia per 15 mesi

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:E’ un vino da monovitigno complesso, ricco di corpo, dall’intenso colore rosso rubino e dal profumo di mora selvatica e spezie. Viene prodotto con uva Corvina Veronese coltivata sulla sommità del prestigioso e storico Podere La Grola, nella parcella denominata La Poja, dove ha trovato il suo ideale terroir. E’ un vino assolutamente originale per la Valpolicella Classica; ne valorizza infatti il vitigno più rappresentativo, la cui origine viene leggendariamente ricondotta proprio a questo colle. L’intuizione del monovitigno è per intero di Giovanni Allegrini, che l’ha maturata attraverso l’appassionato dialogo con la sua terra. Vino di eccezionale longevità, può invecchiare fino a 18 anni.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,3%