CYGNUS

CYGNUS

Tipologia Rosso Sicilia IGT

UVAGGIO: Nero d’Avola 60% e Cabernet Sauvignon 40%.

VINIFICAZIONE: Fermentazione tradizionale in rosso. Durata a contatto con le bucce 14 giorni. Temperatura di fermentazione 26/28°C. Fermentazione malolattica svolta totalmente. Affinamento barili di rovere (Allier e Troncais) da 225 litri, 30% nuovi / 70% al secondo e terzo passaggio, per circa 14 mesi. In bottiglia per 4.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICA: Aspetto visivo rosso rubino di buona intensità. Olfatto sentore di more, lamponi, ciliegie, vaniglia, tabacco e cioccolato. Gusto fruttato, fragrante dall’acidità morbidamente equilibrata

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50% Vol.