CHARDONNAY PLANETA

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	CHARDONNAY PLANETA Tipologia Vino Bianco Sicilia UVAGGIO: 100% Chardonnay VINIFICAZIONE: Dopo diraspapigiatura, pressatura soffice e sedimentazione statica a bassa temperatura; inoculo sul limpido mediante lieviti selezionati, fermentazione ed affinamento in barrique nuove al 50% e di un anno per la rimanente parte. Fermentazione malolattica in barrique per il 15% del totale. Fermentazione a 20°C in Barriques di rovere di Allier da 225 litri per metà nuove e per metà di un anno per 15 giorni. GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol
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