GRECALE MOSCATO FLORIO

GRECALE MOSCATO FLORIO

Tipologia Vino Liquoroso Sicilia DOC

UVAGGIO: Moscato di Alessandria e Moscato Bianco.

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice delle uve, dopo un breve contatto con le bucce, e fermentazione a temperatura controllata (17° - 18° C.) per raggiungere il tenore alcolico di 5° - 6°. Aggiunta di distillato di vino sino a 16° per bloccare il processo fermentativo e preservare così

buona parte degli zuccheri del mosto e con loro gli aromi terpenici. Maturazione sino a primavera per favorire l’illimpidimento naturale. Affinamento almeno 2 mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore - oro brillante con lievissimi riflessi topazio. Profumo intenso ed armonico, delicatamente moscato con netti sentori di salvia, fiori di acacia ed albicocca Sapore pieno, morbido con sentori di miele di acacia e piacevole fondo di fichi secchi e uva passa.

GRADO ALCOLICO: 15,5% in vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10° - 12° C.

ABBINAMENTO: Ideale con tutta la pasticceria secca, i dolci e la frutta fresca e secca.