VIN SANTO MARCHESE ANTINORI

VIN SANTO MARCHESE ANTINORI

Tipologia Vinsanto Toscano del Chianti Classico DOC

UVAGGIO: Prevalentemente Trebbiano con una piccola percentuale di Malvasia.

VINIFICAZIONE: Le uve, provenienti dalle tre Tenute Antinori situate nella zona del Chianti Classico, sono selezionate attentamente e raccolte in momenti diversi durante il periodo della vendemmia. I grappoli raccolti all'inizio della vendemmia contengono un'acidità più elevata, quelli raccolti più tardi, assicurano un contenuto zuccherino maggiore. Le uve, raccolte in cassette e disposte manualmente su delle stuoie, vengono ubicate nell'appassitoio della Tenuta di Tignanello, dove rimangono ad appassire fino alla fine di Dicembre, quando avviene la pressatura. Il mosto ottenuto è quindi introdotto nei tipici caratelli, che hanno una capacità variabile fra i 50 ed i 200 litri, dove ha seguito una fermentazione alcolica lunga e lenta che si interrompe. Il vino rimane nei caratelli per circa 3 anni, viene quindi assemblato, lavorato e imbottigliato.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino da Dessert. Colore giallo molto carico con accesi riflessi ambrati; al profumo è ampio, complesso con sentori di miele, frutta essiccata quali albicocca e note di frutta secca. Al gusto è strutturato, piacevolmente dolce e di buona persistenza.

GRADAZIONE ALCOLICA : 16,0% Vol.

FORMATO: 500Ml