SCALABRONE BOLGHERI

SCALABRONE BOLGHERI ANTINORI

Tipologia Vino Rosato Toscana DOC

UVAGGIO: 40% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 30% Syrah ed altre varietà a bacca rossa

VINIFICAZIONE: Le uve provengono dal vigneto "Scalabrone" situato nella "Tenuta Guado al Tasso" di Bolgheri. I grappoli appena raccolti sono stati diraspati e pigiati sofficemente. La macerazione è avvenuta a temperatura controllata (inferiore a 10°C) per un periodo di 12-24 ore a seconda della varietà, necessarie ad ottenere un mosto con la giusta intensità di colore, ma senza note astringenti. Dopo una breve decantazione naturale, il mosto più limpido è stato travasato ed ha iniziato a fermentare. Il mantenimento della temperatura di fermentazione sotto i 18°C ha contribuito a mantenere integri e freschi gli aromi caratteristici delle singole varietà. Il vino ottenuto è stato poi conservato in serbatoi di acciaio inox a bassa temperatura, senza nessun contatto con l'aria, fino al momento dell'imbottigliamento.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosa peonia brillante. Al profumo esprime note di frutta con sfumature di lampone che ne ravvivano la freschezza. Al palato è ben bilanciato, sapido con retrogusto gradevolmente fruttato dove si ritrova il lampone e la rosa canina.

GRADAZIONE ALCOLICA : 12,0% Vol.