ROMANTICO TROIA-SANGIOVESE PUGLIA

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ROMANTICO TROIA/SANGIOVESE PUGLIA

Tipologia Vino Rosè Puglia IGT

PRODUTTORE: Contrada Quarto

UVAGGIO: Troia, Sangiovese

DATI AGRONOMICI

zona ubicazione vigneti: Puglia - Capitanata
altitudine: 100 mt. s.l.m.
tipo di suolo: eluviale calcareo – argilloso
sistema di allevamento: spalliera
ceppi/ha: 2500
resa uva q.li/ha: 90 q.li
epoca di vendemmia: inizio settembre

DATI ENOLOGICI

Vinificazione: pressatura soffice con macerazione di poche ore
Affinamento: acciaio 3 mesi – bottiglia 1 mese
resa di uva in vino (%): 70
estratto secco (gr./lt): 24,5
acidità totale (gr./lt): 6
ph: 3,20
zuccheri residui (gr./lt): 3,2
alcol svolto: 13,0% vol

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore Violaceo non intenso, anzi luminoso e trasparente, con note di mora e ciliegia nera, ancora giovane e vinoso, con accenni di smalto.Profumo odore intenso, etereo. Sapore asciutto, pieno e robusto, equilibrato e persistente

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,0% vol