BAROLO CHINATO CERETTO

BAROLO CHINATO CERETTO

Tipologia Vino aromatizzato Piemonte

UVAGGIO: Barolo

VINIFICAZIONE: Le erbe e la china sono messe in infusione separatamente in alcool per ottenere estratti da aggiungere al Barolo. Il tutto è zuccherato e posto in piccoli fusti per circa sei mesi: in questo modo le note speziate e gli aromi delle essenze si mescolano con il bouquet del vino, ancora riconoscibile.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: In bocca, l’impatto amaro della china è ben bilanciato dallo zucchero e dall’alcool, e il prodotto è un continuo susseguirsi di sapori, che si chiude con una nota piacevolmente amarognola.

FORMTO: 500ml

ABBINAMENTI: cioccolato meglio fondente dessert a base di cioccolato; era usato per preparare punch caldi.